synsegulla

Det er vanskelig å velge rett når kunnskapen om maten vi spiser øker.  Regnskogfondet har publisert en oversikt over hvilke matvarer som inneholder palmeolje og hvor mye. Det var jo mye verre enn jeg trodde. Vi bruker jo noe chips, nøtter osv, og en del tortillalefser osv til Taco, en ferdig pizzabunn i ny og ne osv.

Jeg kjenner at jeg må begynne å lage enda mer mat selv. For dette er jeg ikke med på. Mannen min er ikke så opptatt av dette, men han er jo borte i 2 uker nå så jeg kan bruke kvelder til å bake osv uten at noen mener noe om det. For jeg har en travel hverdag, jeg har bruk for at det går fort når jeg lager mat innimellom.

Jeg har selvsagt en plan. Den er som følger:

1. Tråle blogger og andre oppskriftssamlinger etter gode, raske middagsoppskrifter.

2. Legge ut bilder (skal selvsagt spørre pent først) av div mat og oppskrifter i min blogg. Da blir min blogg også min kokebok.

3. Lage enda mer mat i store kvantum og fryse ned. Jeg kjenner at jeg gjerne bruker en ettermiddag eller to i uka og litt helgetid på dette.

Del gjerne oppskrifter eller tips om gode blogger, da blir jeg glad. Jeg tror på små viktige endringer i hverdagen, og kostholdet kan jo alltid bli litt bedre. Jeg lager jo mye mat selv når jeg har tid, mer enn før. Men det er jo et stort potensiale for forbedring. Må også finne erstatninger for snacks og snop til ungene (og oss voksne, hehe).